อาหารต้านโรค
ฟื้นฟูร่างกายให้ต่อสู้โรค
โครงการ
น้ำท่วมกินผัก...จุดเปลี่ยนประเทศไทย
โครงการ “น้ำท่วมกินผัก” กำลังกระจายความรู้ “อาหารต้านโรค” เป็นเมนูอาหารสมดุล อร่อย ๑๔ วัน ฟรี
ความรู้ “อาหารต้านโรค” นี้ เป็นผลจากการค้นคว้า
ทดลอง และ พัฒนาการ มา ๗ ปีซึ่งใช้หลักแมคโครไบโอติก ปรับพืชผักอินทรีย์หลากหลาย
ที่นำมาประกอบเป็นอาหาร ให้เป็นเมนูอาหารต้านโรค
การวิจัยทดลอง โครงการ “โมเลกุลเพื่อชีวิต ชีวิตเพื่อสุขภาพ” ในปี ๒๕๕๒
ซึ่งใช้เทคโนโลยีนำสมัยในขณะนั้น คือ การตรวจเลือดระดับเซลล์และโมเลกุล พบว่า
คุณภาพของระบบเลือดของสมาชิกสูงอายุ (เกิน ๖๐) ที่ทานชุดอาหารต้านโรค ได้ฟื้นตัวจนมีคุณภาพ
ใกล้เคียงกับเลือดของนักศึกษา มหาวิทยาลัยเชียงใหม่ ปี ๑[1] สอดคล้องกับอาการที่ดีขึ้นจนหายจากโรค เช่น
เบาหวาน ความดันโลหิตสูง คอเลสเตอรัลสูง หัวใจ
ตับอักเสบ และ มะเร็ง เป็นต้น (ตาราง ก)
ผลประจักษ์จากการทดลองนี้ เป็นการพิสูจน์ คำพูดของ
ฮิปโปเครติส บิดาแห่งการแพทย์สมัยใหม่ ที่ว่า “อาหารเป็นยา และ ยาเป็นอาหาร” (“Let
food be thy medicine and let thy medicine be food”) นั่นคือ
ร่างกายสามารถเยียวยาตัวเองได้ หากอาหารสดและ สมดุล ปราศจากสารพิษ ปนเปื้อน
และมีความหลากหลาย...ตามธรรมชาติ ทั้งนี้
หากองค์ประกอบอื่นดี เช่น อากาศ น้ำ
แสงแดด, การออกกำลังกาย, การพักผ่อน และ สุขภาพจิต ก็จะยิ่งดีสำหรับการฟื้นฟูสุขภาพด้วย
เพื่อกระจายองค์ความรู้นี้ ให้ถึงระดับชุมชน
หมู่บ้าน โครงการ น้ำท่วมกินผัก ได้ทำการฝึกอบรมนำร่องให้ชุมชนพุเตย
ต.ท่าเสา อ.ไทรโยค จ.กาญจนบุรี ระหว่างวันที่ ๕-๑๘ กุมภาพันธ์ ๒๕๕๖ ผลการรักษาเป็นที่น่าพอใจดังแสดงใน ตารางที่ ข ผลที่เกินคาด คือ
ผู้ป่วยท่านหนึ่งเป็นโรคพากินสัน รายงานว่า อาการมือสั่นลดลงมาก
ในช่วงข้ามปี ๒๑ ธันวาคม ๒๕๕๖ ถึง ๓ มกราคม ๒๕๕๗ โครงการฯ ได้ขยายการฝึกอบรมและบริการไปที่ ต.ดอนดอกหญ้า
อ.พรเจริญ จ.บึงกาฬ ซึ่งก็ได้ผลเกินคาดอีก
ครั้งนี้ มีผู้ป่วยอาการหนัก ๒ ท่าน ท่านแรกเป็นวัณโรคที่เยื่อหุ้มสมอง และเป็นอัมพฤกษ์ข้างซ้ายครึ่งซีก (ต้นเหตุเกิดจากไข้มาลาเรีย) ท่านที่สอง เส้นเลือดในสมองตีบ และเป็นเบาหวาน หลังจากทานชุดอาหารต้านโรค ๑๔ วัน
ไม่เพียงอาการดีขึ้นอย่างชัดเจน ผู้ป่วยท่านแรกยังเริ่มเดินได้
หลังจากทานอาหารเพียง ๔-๕ วัน พัฒนาการของทั้งสองท่าน สะท้อนให้เห็นว่า สารอาหารที่พอเพียงจากชุดอาหารต้านโรค
ช่วยซ่อมแซมเลือดให้แข็งแรงขึ้น เซลล์ต้นกำเนิดไปซ่อมเซลล์ที่ผิดปกติที่สมอง ส่วนผู้ป่วยรายที่ ๓ และ ๔ ที่อาการเบาหวานดีขึ้นชัดเจน
แสดงว่า ตับอ่อนน่าจะเริ่มฟื้นตัวทำงาน
ผลิตอินซูลิน ในขณะเดียวกัน เซลล์ทั่วร่างกายก็ต่อต้านอินซูลินน้อยลง (ตาราง ค)
จากการทดลองต่อเนื่องนี้ เป็นการยืนยันอีกครั้งว่า ทุกเซลล์ในร่างกาย มีจิตเป็นผู้ดูแล
(สร้างเซลล์ต้นกำเนิดเพื่อไปแก้ไขเปลี่ยนแปลงเซลล์ที่มีปัญหา) จึงพอสรุปได้ว่า
๑. ทฤษฎีที่ว่า “อาหารสมดุล
สามารถรักษาโรคได้”
(โดยไม่ต้องตรวจโรคและไม่ต้องมีแพทย์)
นั้นเป็นจริง
๒. “ทุกๆ
อวัยวะ (หรือทุกๆ เซลล์) ในร่างกาย ได้รับการดูแลจากจิตของเจ้าตัว” หมายความว่า จิตควบคุมร่างกายให้ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ
จนฟื้นคืนปกติ (สารอาหารที่ทรงประสิทธิภาพจากชุดอาหารต้านโรค
ช่วยให้เซลล์ต้นกำเนิดของร่างกายแข็งแรงขึ้น)
๓. ผู้ป่วยมีศรัทธาปานกลางตอนเริ่มทานอาหาร
แต่เมื่อประจักษ์ถึงผลลัพธ์ที่ดีเกินคาด ศรัทธาก็เพิ่มมากขึ้น แต่ถ้าผู้ป่วยมีศรัทธาสูงและร่วมมือดีแต่ต้น
ผลจะดียิ่งกว่านี้
๔. ถ้าผู้ป่วยรักษาสุขภาพครบองค์รวม โดยเพิ่มด้าน อากาศ น้ำ แสงแดด; ออกกำลังกาย; พักผ่อน; และ สุขภาพจิต เข้ามาด้วย ผลจะดีกว่านี้มาก
ตารางสรุป
ภาพรวมของโรค
ที่ผู้ป่วยตอบสนองดีเป็นที่น่าพอใจ หลังจากทานชุดอาหารต้านโรค จาก ๓ กลุ่มตัวอย่าง
|
ตารางที่
|
ก
|
ข
|
ค
|
|
ช
|
17
|
7
|
3
|
|
ญ
|
9
|
2
|
1
|
|
ทั้งหมด (39 ราย)
|
26
|
9
|
4
|
|
ชนิดของโรค
|
|
|
|
|
ระบบประสาท สมอง
|
|
|
|
|
เส้นเลือดในสมองตีบ
|
|
|
1
|
|
วัณโรคที่เยื่อหุ้มสมอง
|
|
|
1
|
|
อัมพฤกษ์
|
|
|
1
|
|
ปวดหัวประจำ
|
|
2
|
|
|
พากินสัน
|
|
1
|
|
|
ระบบเลือด
|
|
|
|
|
หัวใจ
|
2
|
|
|
|
ความดันโลหิตสูง
|
5
|
5
|
1
|
|
คอเลสเตอรัลสูง
|
2
|
|
|
|
ไขมันสูง
|
6
|
1
|
|
|
อ้วน
|
5
|
|
|
|
ผอมเกิน
|
1
|
|
|
|
เบาหวาน
|
4
|
4
|
3
|
|
ระบบย่อยอาหาร
|
|
|
|
|
ระบบขับถ่ายไม่ปกติ
|
1
|
|
|
|
กรดไหลย้อน
|
1
|
|
|
|
ระบบหายใจ
|
|
|
|
|
ไอเรื้อรัง
|
1
|
|
|
|
ภูมิแพ้
|
1
|
|
|
|
เนื้องอก มะเร็ง
|
|
|
|
|
เนื้องอก
(กระดูกสันหลัง, เต้านม)
|
2
|
|
|
|
มะเร็ง
(ต่อมน้ำเหลือง/๒, ต่อมลูกหมาก/๑,
เต้านม/๔, ปอด/๑, ลำไส้/๑, กระดูกสะโพก/๑) (๒ คนเป็นหลายชนิด)
|
6
|
|
|
|
CEA
|
2
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ตับอักเสบ
|
1
|
|
|
|
ไต
|
1
|
|
|
|
เก๊าต์
|
1
|
|
|
ภาคผนวก
ตาราง ก ตัวอย่างสมาชิกรักสุขภาพ ที่หายจากโรคด้วยการทานชุดอาหารต้านโรค ตั้งแต่ปี ๒๕๕๒
|
เพศ
|
อาการป่วย
|
|
ช
|
คอเรสเตอรอลสูง
|
|
ช
|
ไขมันสูง
|
|
ช
|
ไขมันสูง
|
|
ช
|
ไขมันสูง, ความดัน
|
|
ช
|
ไขมันสูง, เสียดแน่นหน้าท้องบริเวณชายโครง
|
|
ช
|
ไขมันสูง, CEA
|
|
ญ
|
CEA, ระบบขับถ่ายไม่ปกติ
|
|
ช
|
อ้วนนอนกรน, กรดไหลย้อน, ต้องใช้เครื่องช่วยหายใจ
|
|
ช
|
อ้วน, คอเรสเตอรอลสูง, เบาหวาน,
ความดัน
|
|
ช
|
อ้วน,
ความดัน, ไขมันสูง
|
|
ญ
|
อ้วน
|
|
ช
|
อ้วน
|
|
ช
|
เบาหวาน,
น้ำตาล
300
|
|
ญ
|
เบาหวาน,
ความดัน, หัวใจ, ไอเรื้อรัง
|
|
ช
|
เบาหวาน,
โรคไต, ฟอกไต 3 ครั้ง/สัปดาห์
|
|
ช
|
โรคหัวใจ,
เส้นเลือดขั้วหัวใจตีบ
|
|
ช
|
โรคเก๊า,
ความดัน
90/140
|
|
ญ
|
เนื้องอกที่กระดูกสันหลัง, ผอม
|
|
ญ
|
เนื้องอกที่เต้านม
|
|
ญ
|
มะเร็งเต้านม
|
|
ญ
|
มะเร็งเต้านม, กระดูกสะโพก
|
|
ญ
|
มะเร็งเต้านม, ผ่านการฉายรังสีรอบ 2
|
|
ญ
|
มะเร็งเต้านม, มะเร็งปอด,
มะเร็งลำไส้, มะเร็งต่อมน้ำเหลือง
|
|
ช
|
มะเร็งต่อมลูกหมาก, PSA > 100
|
|
ช
|
มะเร็งต่อมน้ำเหลือง, ได้ผ่านการฉายรังสี
|
|
ช
|
โรคตับอักเสบ-ไวรัสบี, ภูมิแพ้
|
ตาราง
ข ผลสุขภาพของสมาชิกชุมชนพุเตย ๙
ท่านหลังจากรับประทานอาหารปิ่นโต ๑๔ วัน (๕-๑๘ กพ ๒๕๕๖)
|
เพศ
|
อายุ/ปี
|
โรค
|
ผลตรวจสุขภาพหลังจากทาน ๑๒-๑๔ วัน
|
|
ช
|
55
|
เบาหวาน ไขมันในเส้นเลือด
|
เบาหวานลด
ไขมันลด น้ำหนักตัวลด อาการกรนลด
หลับสบายขึ้น
และร่างกายแข็งแรงขึ้น
|
|
ช
|
55
|
เบาหวาน ความดันสูง
อ่อนเพลียง่าย
|
เบาหวานลด
ความดันลด ร่างกายแข็งแรงขึ้น ไม่ค่อยอ่อนเพลีย
จิตใจดีขึ้น นอนหลับสบายขึ้น
|
|
ช
|
54
|
เบาหวาน ความดันสูง
|
ความดันลดลง เบาหวานลดลง ร่างกายแข็งแรงขึ้น
นอนหลับดีขึ้น
|
|
ช
|
61
|
เบาหวาน ความดันสูง
|
เบาหวานลด
ความดันลด ปัสสาวะตอนกลางคืนลดจาก 4
เหลือ 2 ครั้งต่อคืน
อาการปวดแสบร้อนขาและเท้าลดลง
|
|
ญ
|
50
|
ความดันสูง
|
ความดันสูงคืนสู่ปกติ
|
|
ญ
|
68
|
ความดันสูง
|
ความดันลดลง
นอนหลับดีขึ้น ไม่ค่อยปวดขา ร่างกายแข็งแรงขึ้น
|
|
ช
|
76
|
ข้อมือสั่น
|
อาการมือสั่นลดลง นอนหลับสบายขึ้น และร่างกายแข็งแรงขึ้น
|
|
ช
|
51
|
ปวดท้ายทอย ปวดหัว
|
อาการปวดท้ายทอยลด
ร่างกายสดชื่น หน้าตาแจ่มใสขึ้น นอนหลับดีขึ้น
|
|
ช
|
61
|
มึนศีรษะช่วงตื่นนอน
|
อาการมึนศีรษะหายไป รู้สึกแข็งแรงขึ้น
|
ตาราง
ค สมาชิกที่เข้าร่วมโครงการทาน
อาหารต้านโรค ๑๔ วัน (๒๑ ธค ๕๖ – ๓ มค ๕๗) ที่ ต.ดอนดอกหญ้า อ.พรเจริญ จ.บึงกาฬ
|
ชื่อ
|
อายุ
|
โรคประจำตัว
|
ก่อน
|
หลัง
|
|
ช
|
๔๒
|
วัณโรคเยื่อหุ้มสมอง
และ อัมพฤกษ์ข้างซ้ายครึ่งซีก เป็นมา ๕ เดือน
|
เริ่มแรกมีอาการปวดศรีษะรุนแรง
แพทย์ฉีดยาให้ 1 เข็ม กลับถึงบ้านเริ่มเบลอ ไม่ค่อยมีสติและจำอะไรไม่ได้ และเวลานอน
หมุนเป็นนาฬิกาและพูดไม่ได้เดินไม่ได้
|
เริ่มทานอาหารได้มากขึ้น
และเดินได้ด้วยตัวเองพูดเป็นคำมากขึ้น พูดคุยเข้าใจ และเริ่มจำคนรอบข้างได้ โดยรวมแล้วอาการดีขึ้นมาก
|
|
ช
|
๕๔
|
เส้นโลหิตในสมองตีบ, เบาหวาน (เป็นมา ๘ เดือน)
|
กล้ามเนื้อ
แขน ขา อ่อนแรง และตาลาย
|
สุขภาพแข็งแรงขึ้นมาแต่ยังมีอาการตาลาย
|
|
ญ
|
๖๖
|
ปี
2550 พบว่าเริ่มเป็นโรคเบาหวาน 130 ต่อมา 140-150
|
12
ธ.ค 56 เบาหวาน 131 และพบว่าเป็นโรคกระดูกผุ กระดูกพรุนด้วย ส่วนโรคเบาหวานใช้ยาฉีดประจำทุกวัน
|
ตรวจครั้งหลังสุด
102
|
|
ช
|
๖๙
|
เป็นโรคเบาหวานมาแล้ว
5 ปีความดันโลหิตสูงบางที 120-128-155
|
ปี
2551 เริ่มเป็นเบาหวาน ต่อมาเบาหวานบางเดือนก็ลง 123-130 -110-147 ตรวจ 25 พ.ย 56 =190
|
ตรวจหลังสุดเหลือ
139
|
